Причастие указывает на состояние, в котором находится предмет, но не характеризует его, а прилагательное даёт характеристику предмету, но ничего не говорит о состоянии предмета в данный момент.
Пример: Покрасневшее лицо - красное лицо.
Причастие показывает временный признак, а прилагательное показывает постоянный признак.
Пример: Летящий камень - летучие семена.