A) Реакция среды - слабощелочная соль образована сильным основанием и остатком слабой кислоты.
B)Реакция обмена.
С) При взаимодействии соляной кислоты с пищевой содой гидрокарбонат натрия идёт происходит обмен между кислотными остатками с образованием новой кислоты,которая тут же распадается на углекислый газ и воду
HCl + NaHCO3 = NaCl + H2O * CO2 (H2CO3)