Чешую, тоже что и наш нос, только у рыб их намного больше.
Слизь задерживает мелкие частички которые попали в воду (камушки)
по чешуе возраст рыбы определить можно. Если чешую блестящая, значит рыба молодая, а если тусклая и легко отваливается то рыбе много лет.