1. На траве, на былинках, на соломинках - всюду блестели и волновались бесчисленные нити осенних паутин.
Я выбрал данный знак препинания, так как обобщающее слово всюду
стоит после однородных членов.
2. От дома, от деревьев, от голубятни - ото всего побежали длинные тени.
Я выбрал данный знак препинания, так как обобщающее слово ото всего стоит после однородных членов.
3. Северная зима, ковры снега, треск огня в печах и свет зимней ночи -
всё располагает к сказке.
Я выбрал данный знак препинания, так как обобщающее слово всё
стоит после однородных членов.