Какая у него профессия! -- (восхищение)
Какая у него профессия... Боже, бедный.. -- (сочувствие. с грустью, что-ли, говори.)
Какая у него профессия! Мерзость! Вот, чего можно добиться, учась плохо в школе. -- (презрение).
Какая у него профессия? -- (вопрос)
Какая у него профессия!.. Грр! Почему мне так не повезло?! -- (зависть).
Какая-какая у него профессия? -- (вопрос-переспрос).
Какая у него работа?! Ничего себе! -- (удивление).
Какая у него работа. Я надеюсь, его как можно скорее уволят! Он же неудачник. -- (пренебрежение).