На каждой отметке направления нужно отметить количество дней, когда дул соответствующий ветер. Если такого именно ветра не было - то ноль.
После этого соединяем точки получившиеся. Получается фигура, похожая на какой-то цветок, часто сильно перекошенная на одну сторону. Вот эта фигура и есть Роза Ветров. По ней можно сразу понять какие ветры чаще всего дуют в этом месте.