В процессе обмена веществ в клетках образуются конечные продукты. Среди них могут быть и ядовитые для клеток вещества, которые по мере их накопления выводятся из организма. Кроме того, из организма должны удаляться избыток воды, яды, которые поступают вместе с вдыхаемым воздухом, поглащаемой пищей и водой, избыток витаминов, лекарственные препараты и т.п. У человека при накоплений этих веществ в организме возникает опасность нарушения здоровья. Для этого и нужно выделение жизнедеятельности организма.