Мы со Светланой(подлежащее,выражено местоимением с существительным) думали ловить(составное глагольное сказуемое) рыбу(дополнение,выражено сущ.),купаться(часть составного глагольного сказуемого),собирать(часть составного глагольного сказуемого) в лесу(обстоятельство,выражено сущ.) орехи(дополнение,выражено сущ.) и(союз) грибы(дополнение,выражено сущ.).Это повест.,невоскл. простое двусоставное распространённое предложение с однородными сказуемыми.