Уравнение следующей реакции: NaHCO3 + (HOOCCH2)2C(OH)COOH
Кислота- лимонная. Я написал реакцию с учётом избытка соли NaHCo3. Возможно так же и неполное замещение водорода в кислоте(при недостатке), но принцип реакции такой.
