Симфонии пишут для оркестра, обычно, смешанного (симфонического), ответ: в) симфонический оркестр.
Струнный квинтет и джаз-ансамбль не подходят из-за ограниченности в инструментах, (но и для них существуют симфонии, только это уже исключение), хор не подходит категорически, так как в нем исполняются только вокальные произведения, а не инструментальные.