В языкознании термин "парцелляция" означает разделение одного цельного предложения на несколько самостоятельных отрезков и используется этот термин в синтаксисе. Например, На витрине висело платье. Белое. Воздушное. Шелковое. Как раз моего размера...
Парцелляция придает сказанному воодушевления, большую эмоциональность. Часто используется в диалогах или при передаче прямой речи, потому что этот вид связи близок к разговорному.
Например,
Куда идешь?
В библиотеку. За книгой. За Пушкиным.
В литературном тексте может передавать чрезвычайное возбуждение, волнение, когда мысли текут одна за другой: Надо. Надо сходить. Сегодня же. Завтра будет поздно.