5.1. С3Н5(С17Н35СОО)3+3NaOH=
C3H5(OH)3+3С17Н35СООNa
Для реакции взяли 1550 кг триглицерида, содержание чистого вещества в котором 95%, что составляет 1550*0,95=1472,5 килограмм. Из 890 килограмм триглицерида образуется 3*306=918 килограмм стеарата натрия, а из 1472,5 килограмм образуется Х. Х=1472,5*918/890=1518,8 килограмм стеарата натрия образуется при 100%-ной конверсии, а по условиям задачи выход составляет 80%, поэтому в ходе реакции образовалось 1518,8*0,8=1215,1 килограмм стеарата натрия.
5.2. С3Н5(С17Н35СОО)3+3NaOH=
C3H5(OH)3+3С17Н35СООNa
В реакцию взяли 1,77*0,95=1,681 килограмм или 1681 грамм чистого триглицерида. Из 890 грамм триглицерида образуется 92 глицерина, а из 1681,5 грамма образуется Х. Х=1681,5*92/890=173,8 грамм глицерина образуется при 100%-ной конверсии, а по условиям задачи выход составляет 80%, поэтому в ходе реакции образовалось 173,8*0,8=139 грамм глицерина образовалось в ходе реакции.