1. По безмолвно прыгавшим губам его было понятно, КАКИЕ избранные поучения читал он нарушителям тишины.
[ ], (какие ) ЧТО? - СПП с придаточныи изъяснительным.
2. Всю ночь поют в пшенице перепелки о том, ЧТО будет урожайный год.
[ ], (что ). О ЧЁМ? - СПП с придаточным изъяснительным (или метоименно-союзным, если учили эту классификацию)
3. Чичиков не заметил, КАК въехал в середину обширного села с множеством изб и улиц.
[ ], (как ). ЧЕГО? СПП с придаточным изъяснительным.
4. Никанору Ивановичу показалось, БУДТО в люстрах запрыгали огни.
[ ], (будто). ЧТО? СПП с придаточным изъяснительным.
5. Денисов рассердился на казака за то, ЧТО подпруги были слабы, и разбранил его.
[ ,( что ), ]. ЗА ЧТО? СПП с придаточным изъяснительным ( или местоименно-союзным)
6. Морозка понял, ЧТО разговор окончен, и уныло поплелся в караульное помещение.
[ ,( что ), ]. ЧТО? СПП с придаточным изъяснительным.
7. Всю ночь Василиса Егоровна не могла заснуть и никак не могла догадаться, ЧТО бы такое было в голове ее мужа, о чем бы ей нельзя было знать.
[ ] , (что такое ), (о чем ). О ЧЁМ? КАКОЕ? СПП с последовательным подчинением придаточного изъяснительного и определительноего (или местоименно-соотносительное).