Ґрунти в прибережних і низькогірних районах корочневі і буро-коричневі,в Східній Фессалії на Пелопоннесі,Спорадах-гірські червоні ґрунти.Ґрунтовно-кліматичні умови більшості областей сприятливі для виноградарства,однак у багатьох районах ґрунти також піддаються інтенсивним ерозійним процесам.