1) прелые листья и сено при гниении выделяют газ метан. Метан, как известно, огнеопасный газ. При его концентрации на воздухе сено может вспыхнуть из-за воспламенения этого газа. 2) на воздухе горение некоторых веществ протекает медленно, т.к. там мало кислорода (около 21%)
думаю так