Соответствующий ему гидроксид меди нерастворим в воде, то есть является осадком, следовательно, оксид меди не будет реагировать с водой, вот и вся ошибка. Чтобы добыть это вещество, я предлагаю провести следующие реакции:
CuO + 2HNO3 = Cu(NO3)2 + H2O
Cu(NO3)2 + 2NaOH = 2NaNO3 + Cu(OH)2.