Як і інші організми, рослини ростуть і розвиваються. Ріст рослин проявляється у збільшенні їх органів у довжину та товщину. Він відбувається протягом усього їхнього життя і пов’язаний з поглинанням води, мінеральних речовин, вуглекислого газу та світлової енергії, а також з утворенням органічних речовин та їх використанням в процесі життєдіяльності.