Механическая работа пищи заключается в измельчении пищи зубами. В химической же обработки участвуют:желудочная железа, поджелудочная железа, печень, тонкая и толстая кишки. Все органы за исключением толстой кишки выполняют функцию выделения ферментов. Толстоя кишка выполняет процесс всасывания.