Если хочешь понять, то просто попробуй выучить все формулы сокращенного умножения.
Решение:
везде применяется формула: 
№1
1) x^2-y^2 = (x-y)(x+y)
2) 4a^2-b^2 = (2a-b)(2a+b)
3) 0.09a^2-9b^2 = (0.3a-3b)(0.3a+b)
№2
1) (10-5y)(10+5y)
2) (ab-2)(ab+2)
3) (2/3x - 1/4y)(2/3x + 1/4y)
№3
1) (79-21)(79+21) = 58*100 = 5800
2) (78-22)(78+22) = 56*100 = 5600