1. Видоизмененные подземные побеги:
Корневище (ландыш) нужно чтобы содержать больше запасных веществ и вегетативного размножения.
Луковица (лук, тюльпан, нарцисс) нужна для запасания воды и питательных веществ, и вегетативного возобновления.
Клубень (топинамбур, картофель) - запас органических веществ, в основном крахмала. Их также иногда используют для вегетативного размножения.
2. Надземные побеги:
Колючки (кактусы, боярышник, шиповник) - видоизмененные листья, служащие в основном для сохранения влаги, дело в том, что колючки практически не испаряют влаги. Также используются растениями как своеобразная защита.
Шипы (роза, малина, ежевика) - уже не видоизмененные органы, а выросты на побеге. Предназначены для защиты растения от травоядных животных.
Усы (тыква, горох, арбуз, виноград) - видоизмененные листья, нужны для крепления тяжелого стебля или плода к какой-либо опоре.
Кладодий (преимущественно у кактусов и суккулентов) - видоизмененный стебель, выполняющий функцию листа, т.к. у кактусов они видоизменены в колючки.
Кочан (капуста) - видоизмененный побег, функция которого - запасание воды.