Бактериям свойственно : 1) бесполое размножение, обычно путём деления клетки ; 4) превращение в спору, при наступлении неблагоприятных условий (слишком низкие, высокие температуры, засушливость, отсутствие питания) ; 5) молочнокислое брожение характерно для молочнокислых бактерий. При этом процессе окисляются углеводы и выделяется молочная кислота.