Питание — это процесс усвоения организмом питательных веществ, нужных для поддержания жизни, здоровья и работоспособности. При правильном питании человек меньше подвергается разным болезням и легче с ними совладевает. Рациональное питание имеет также профилактическое значение для предупреждения раннего старения.Пища, попав в организм, в большинстве случаев не может усвоиться сразу. Поэтому она подвергается механической и химической переработке, в результате которой сложные органические вещества превращаются в более простые; затем они всасываются в кровь и разносятся ею по всему организму.