1) Поднятие - опускание участков суши связано с движением мантии - второго по счёту слоя Земли, самого большого(впрочем, ты сам(а) должна знать). Но почему одни участки суши поддаются этому воздействию, а другие - нет?Земная поверхность состоит из литосферных плит. На границах этих литосферных плит расположены так называемые сейсмические оласти, или сейсмические пояса. Также есть плиты старого (платформы) и нового происхождения. Плиты нового происхождения тоже движутся, т. к. земная кора здесь очень тонкая, и поэтому ощутимо(в переносном смысле) движение мантии.
2) Ученые бурят скважины и исследуют взятые образцы горных пород.Есть ещё геофизические методы,когда через участок земной коры пропускают электрический ток,и исследуя построенные графики,узнавая сопротивление горных пород электрическому току,узнают состав горных пород.