1) Если образец не может обойтись без воды,чтобы оставаться живым(одноклеточные организмы). А также влажные препараты сами по себе удерживают покровное стекло на месте и могут храниться некоторое время. Если исследуемые микроорганизмы слишком подвижны, чтобы их можно было изучать, "замедлить" их, добавив в воду связующий компонент(метилцеллюлоза)
2) Окрашивание проводится для изучения структуры клеток, т.к. некоторые организмы трудно увидеть под микроскопом без окрашивания (например добавляют капельку йода)