Крч анализируемое слово над сравнить с однокоренными и определить производящее слово которое должно быть меньше на один компонент
Т.е. шеф - корень, ств - суффикс, ова - суффикс, ть - окончание
и если мы берем слово шеф как производящее слово то оно проще на 2 компонента поэтому я думаю здесь больше подходит слово ШЕФСТВО