всё просто - вычисляем сначала необходимое количество теплоты - по формуле Q=cm(t2 - t1), где с - удельная теплоемкость воды (по моему 4200 Дж/(кг*градус) ), m - масса воды в килограммах, t1 t2 начальная и конечная температуры, перемножим получим количество теплоты, которое нужно, чтобы нагреть воду до нужного нам состояния - потом ищем в таблице удельную теплоту сгорания спирта и делим на неё найденную теплоту - получим массу необходимого спирта в килограммах