Листья шиповника и их количество различаются в зависимости от вида.Разными у них могут быть и стебли.Они бывают прямостоячими,стелющимися и лазающими.Длина их варьируется от 15 см. до 10 м.У одних и тех же видов она может меняться в зависимости от региона произрастания.
У кустового шиповника ветви могут быть прямостоячими и дуговидными.Побеги,на которых располагаются тонкие и мягкие шипы,могут достигать 1,5 м в высоту.