У зайца-русака глаза коричневые, уши длинные, большие, усы жёсткие - глаза и коричневые, уши и длинные, большие и усы и жёсткие - это всё главные члены предложения, сказуемое в них выражено прилагательным. Шерсть у зайца густая, сверху коричнево-жёлтая, с тёмными крапинками - главные члены: шерсть и густая, коричнево-жёлтая, сказуемое выражено, опять же, прилагательным. На шее она желтовато-коричневая, сзади — серо-белая - главные члены: она и желтовато-коричневая, серо-белая, сказуемое выражено прилагательным. Цвет шерсти меняется зимой и летом - главные члены: цвет и меняется, сказуемое выражено глаголом. Окраска помогает грызунам скрываться от врагов - главные члены: окраска и помогает, сказуемое выражено глаголом. Стиль текста - художественный.