Логично предположить, что уменьшают, ведь соли ртути (II) работают как катализатор, образуя промежуточный ацетиленид ртути, который затем легко присоединяет воду, превращаясь в крайне неустойчивый виниловый спирт, который затем сам по себе перегруппировывается в этаналь.
Сама по себе тройная связь в алкинах достаточно прочная и не станет охотно разрываться, чтобы присоединить воду.