Пословица «Много снега – много хлеба» сложилась на Руси давно – народ заметил, что снег помогает зимовать посевам зерновых. В целом это так, но нужно иметь в виду, что на урожай влияет масса других факторов, а снег при определенных условиях может даже повредить.
Итак, речь в пословице идет, конечно, об озимой пшенице – высокоурожайной продовольственной культуре, из зерен которой производят муку для хлебопечения, производства макаронных и кондитерских изделий.
В России озимая пшеница — одна из основных зерновых культур. Она выращивается на европейской территории России в степных и лесостепных районах, в основном, в Центральном Черноземье, в Поволжье, на Юге России.
Сеют озимую пшеницу осенью, затем она зимует под снегом, а весной рост посевов возобновляется. Сбор урожая этой зерновой культуры обычно приходится на июль.