В первом предложении - ночь.
Во втором предложении - лень.
В третьем предложении - рысь.
Ночь - третье склонение, именительный падеж, женский род.
Лень - третье склонение, именительный падеж, женский род.
Мышь - третье склонение, именительный падеж, женский род.