Экологические факторы-действия окружающей среды,которые оказывают влияние на организмы.Их подразделяют на 3 группы:
1.Абиотические
Они имеют физико-химическую природу.Это свет,температура,влажность воздуха и т.д.
2.Биотические
Прямые и косвенные воздействия организмов друг на друга и среду обитания
3.Антропогенные
Это всевозможные формы воздействия человека на живые организмы и среду обитания
2.Дрожжи-это одноклеточные грибы,они не имеют мицелия,размножаются почкованием.Имеют большое значение в пищевой промышленности(превращают углеводы в спирт и углекислый газ).Используют,так же,в фармацевтической промышленности.Кормовые белково-витаминные добавки на основе дрожжей используют в животноводстве.По областям применения дрожжи подразделяют на шесть категорий: хлебные, спиртовые, винные, пивные, кормовые и технические. Столь широкий спектр использования дрожжей определяется их способностью производить ферменты, обеспечивающие переработку разнообразного сырья и получение разной продукции.