Дело в том, что весь жир "сгорает", т.е. под войздействием сложных
химических процесов происходащих в организме, превращяеться в углеводы и
в конечном итоге в энергию. Энергия виробатываеться в митохондриях (это
такие клеточные включения), в них углеводи проходят аеробное окисление с
выделением энергии, которая в свою очередь тратиться на сокращение
мишечных волокон.
А поскольку она идя на нерест ничего не ест,
соответственно ей неоткуда пополнят запасы питательных веществ, поэтому
она и тратит почти весь свой запас жира.