Ферменты, насколько я знаю, не выделяются в Толстом кишечнике, в Толстом кишечнике есть только микроорганизмы( лакто- и бифидобактерии), которые занимаются частичным перевариванием клетчатки. возможно имеется ввиду, что ферменты же не расщепляются при расщепление пищи в тонком кишечнике, поэтому они так же выходят с фикалиями, поэтому там будут такие же ферменты, как и в тонком кишечнике, к примеру, липаза, амилаза, мальтаза, трипсин, хемотрипсин, птиалин, энтерокиназа и др.