Витамины – жизненно важные вещества, необходимые нашемуорганизму для поддержания многих его функций. Поэтому достаточное и постоянное поступлениевитаминов в организм с пищей крайне важно. Биологическое действие витаминов в организме человека заключается в активном участии этих веществ в обменных процессах.