1. Тихо(обс) в темном(опред) поле(обст),сладко(обст) пахнет(сказ) клевер(подл),над землёю(дополн) брезжит(сказ) слабый(опред) полусвет(дополн) (Бунин).
Это предложение сложное,бессоюзное,состоит из трёх простых предложений.Тихо в тёмном поле.Сладко пахнет клевер.Над землёю брезжит слабый полусвет.В этом сложном бессоюзном предложении выражаются временные отношения(одновременность).в простых предложениях перечисляются факты,происходящие в одно и то же время.Между простыми предложениями ставятся запятые.
2.Дети стали большими-им надо серьёзно учиться.
Это предложение сложное,бессоюзное,состоит из двух простых предложений.Второе предложение заключает в себе вывод,следствие из того , о чём говорится в первом ,поэтому простыми предложениями ставится тире.
ССП.