Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, гГовядина44.8133.02ЯйцаПитание*Питание*Сухари4.254.25 ~ Масса полуфабриката-37.74Жир топленый2.832.83 ~ Масса жареного ромштекса-27.36Каша рассыпчатая №324.1-Питание* или Бобовые отварные 1 вариант №197.1-Питание* или Картофель отварной №172-Питание* или Картофель жареный (из вареного) №175.1-Питание* или Картофель жареный (из сырого) №175.2-Питание* или Картофель жареный во фритюре №176-Питание* или Овощи отварные с жиром №178-Питание* или Овощи в молочном соусе (1-й вариант) №180.1-Питание* или Овощи в молочном соусе (2-й вариант) №180.2-Питание* или Тыква , кабачки, баклажаны жареные №192-Питание*Масло сливочное1.891.89 или Маргарин1.891.89