Для обнаружения углерода ( С) кусочек мяса или хлеба сжигают в пробирке с газоотводной трубкой. В пробирку помещают небольшое количество сульфата меди. При сгорании органического соединения углерод, входящий в его состав, образует углекислый газ, а водород - воду. Углекислый газ легко обнаружить пропусканием его через известковую воду ( помутнение).