Листья плавают на поверхности воды, поверхность их гладкая, кожистая, блестящая. Пластина листа имеет яйцевидно-овальную форму, цельнокрайняя, шириной до 30 см. Также у кубышки есть и подводные листья шириной до 50 см с нежными, полупрозрачными краями, на более коротких до 50 см черешках.