Найдем критические точки y'=3x^2-6x=0
3x*(x-2)=0
x=0 или x=2
x=0-точка максимума(y' меняет знак с + на -)
x=2-точка минимума(y' меняет знак с - на +)
найдем значения функции в критических точках и точках 1 и 3
y(1)=1
y(3)=3
y(0)=3
y(2)=-1
Ответ:y= -1-наименьшее значение
y=3-наибольшее