Засухоустойчивые растения могут долгое время находиться без воды, приспосабливаясь к условиям окружающей среды. Их принято называть ксерофитами. У одних растений хорошо развита корневая система, которая позволяет всасывать больше влаги. Другие растения используют меньше воды, храня запасы в отдельных частях своего тела, до следующего полива.
Примеры засухоустойчивых растений: армерия приморская, антеннария двудомная, камнеломки, декоративные луки, лаванда, размарин и др.