Такого правила нет, но я объясню:
-Нужно подобрать число, которое служит частью этого слова. (Семнадцать - семь)
В данном слове "семь" на конце корня нету "н", соответственно, пишется 1 "н".
Еще пример: один_адцать. Слово, служащее частью корня - один. Оканчивается на "н", значит, пишется две Н потому что мы берем оставшуюся часть "надцать", а в её начало ставим "один".
_____
Я точно не знаю, про какие числительные вы имели в виду, но написала о тех, про которые сражу же подумала :)