1) Складываем все S(I), получаем сумму SS. Её заносим в левый столбец "ИТОГО".
2) Делим каждый S(I) на SS и умножаем на 100, получаем долю S(I) от SS в процентах. Это и будет U(I).
3) Сумма всех U(I) будет равна 100%. Заносим 100% в правый столбец "ИТОГО".