Не бывать ему в гостиной - безличное предложение.
Тут снега наметает метра на три - безличное предложение.
Зажглись окошки - это ДВУСОСТАВНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ, потому что грамматическая основа состоит из ДВУХ главных членов предложения.
ПОДЛЕЖАЩЕЕ - окошки (отвечает на вопрос ЧТО?)
СКАЗУЕМОЕ - зажглись (отвечает на вопрос ЧТО СДЕЛАЛИ?)
Кончен день - по-моему, назывное, потому что в предложении имеется один главный член - ПОДЛЕЖАЩЕЕ. (что? - день).