Человеком бурые водоросли используются не только в пищу, они используются в пищевой и текстильной промышленности, из них изготавливают некоторые лекарства.Зелёные водоросли примененяют для очистки загрязнённых вод.Красные водоросли активно используются в пищу жителями Азии.