Кот (сущ.,подчёркиваем одной чертой) увидел (глаг., подчёркиваем двумя чертами) Каштанку (сущ., подчёркиваем пунктиром, т.к. дополнение), вскочил (глаг., подчёркиваем двумя чертами), вытянул (глаг., подчёркиваем двумя чертами) спину (сущ., подчёркиваем пунктиром т.к. дополнение), задрал (глаг., подчёркиваем двумя чертами) хвост (сущ., подчёркиваем пунктиром т.к. дополнением) и взъерошил (глаг., подчёркиваем двумя чертами) шерсть (сущ., подчёркиваем пунктиром т.к. дополнение)
Повеств., невоскл., прост., распростр., двусост., осложнено однородными сказуемыми.
[ - =, =, =, = и = ] (все сказуемые обводим в кружок, т.к. это однородные сказуемые)