Меня бьют, колотят, ворочают, режут- я всё терплю и всем добром плачу.

Ответ хлеб.
В загадке говорится о том, как его отбивают цепом, отколачивают от зерен, ворочают тесто, и режут буханку хлеба. В общем, процесс его производства на Руси