1) Скобки ставяться тогда, когда валентность одной группы атомов меньше, чем валентность атома, к которому присоединилась група атомов.
Например: CaO + 2NaNO3 = Ca(NO3)2 + Na2O
Есть группа атомов NO3 (кислотный остаток нитратной кислоты), ее валентность — 1, тогда как валентность кальция — 2. Чтобы уравнять формулу, нужно удвоить групу атомов, для етого нужно взять групу атомов в скобки и поставить индекс в соответствии с валентностями
2) на примере того же уравнения, коефицинт 2 перед NaNO3 я поставил для того, чтобы уравнять количество атомов между первой и второй частью уравнения. в первой части данного уравнения есть один атом натрия и одна група атомов NO3. Во второй части есть 2 атома натрия и 2 групы атомов. Если поставить коефициент 2 перед NaNO3, то в первой части уравнения будет 2 атома натрия и 2 групы атомов, и во второй части уравнения будет 2 атома натрия и 2 групы атомов NaNO3.
Надеюсь что понятно