1. (Рисунок №1 вибрионы,2 рисунок-Кокки)
1Б-Разная форма,разные среды обитания.
2.Пастеризация. Представляет собой нагревание молока до очень высокой температуры. Створаживание. Стекание. Прессование. .Соление. .Созревание. .Три последние этапа больше всего влияют на изменение вкуса, структуры и внешнего вида сыра.