Some bread. Two loaves of bread (bread (хлеб) - неисчисляемое, поэтому подбираем исчисляемое существительное к нему loaves (буханки).
A skirt. Three skirts. (Skirt (юбка) - исчисляемое, поэтому просто добавляем окончание -s к существительному)
Some water. Two bottles of water. (Water (вода) - неисчислчемое, поэтому подбираем исчисляемое существительное bottles (бутылки)
An egg. Two eggs. (Egg (яйцо) - исчисляемое, поэтому просто добавляем окончание -s).
Some cheese. Two pieces of cheese. (Cheese (сыр) - неисчислчемое, поэтому подбираем исчисляемое существительное pieces (куска).
Some milk. Three cartons of milk. (Milk (молоко) - неисчисляпмое, поэтому подбираем исчисляемое существительное cartons (коротенькие коробки).
A man. Two men. (Множественная форма для man - men, ее просто надо запомнить)
A mouse. Three mice. (Тоже исключение и надо запомнить)
Some coffee. Two cups of coffee. (Coffee (кофе) - неисчисляемое существительное, поэтому подбираем исчисляемое существительное cups (кружки).